楽天ショップOPEN!
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私どもは今までの外食事業で培ったノウハウを結集して和牛もつ鍋専門店『博多にわか』の開発に成功いたしました。
今や入手困難となった和牛の新鮮な小腸を安価で安定供給できるルートの開発と味の一定化に必要なスープを本部から供給することにより、水光熱費、時間の削減などランニングコストも低く抑えることが出来ます。
また、それらを本部から供給することにより、誰でも簡単に高品質のもつ鍋が提供できます。 |
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客単価が３５００円を超える業態でありながら専門の調理人の必要がない仕組みを開発しました。
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もつ鍋の命である「和牛もつ」と「スープ」これらを本部から供給することにより安定した高い商品力のあるもつ鍋が誰でも簡単に提供できます。
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 今や焼酎はブームからアルコールのひとつのカテゴリーとして確立され、ビールについで消費されるようになっています。博多もつ鍋と焼酎は抜群の相性です。逆に焼酎には九州の食材が一番です。もつ鍋も今やブームからカテゴリーのひとつとして確立されつつあります。 |
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初めての方でも短期間で習得できるシステムを開発しました。PAの研修コストも最小限に抑えることが出来ます。
また、ランニングコストも低く抑えることが出来ます。 |
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